2019-2025年中國沙拉醬市場深度分析與前景發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報告
- 【報告名稱】2019-2025年中國沙拉醬市場深度分析與前景發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報告
- 【關(guān) 鍵 字】沙拉醬 沙拉醬市場分析
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沙拉醬以植物油、水、蛋制品、酸性配料為主要原料，添加或不添加食糖、食用鹽、香辛料和食用增稠劑等輔料經(jīng)乳化、灌裝而成的半固體復(fù)合調(diào)味料（沙拉醬屬于調(diào)味沙司的一種，這種半固體形態(tài)的酸性高脂肪乳狀液，是利用了蛋黃卵磷脂的乳化特性，使油、水形成了水包油型乳狀液，從而形成了穩(wěn)定的醬體。
沙拉醬是歐美、日本等發(fā)達(dá)國家家庭日常生活中不可缺少的調(diào)味品，其口味獨特、食用方便，常作為中西式?jīng)霭璨说闹谱�，也可涂在而包及其它主食表面，或直接食用或涂在食物上烘烤后食用。在歐洲沙拉醬種類齊全，而我們國內(nèi)品種不全。一般分為：肉類沙拉醬、蔬菜類沙拉醬、水果類沙拉醬。
肉類沙拉醬：蒜茸沙拉醬、淺胡椒蒜茸沙拉醬、黑胡椒沙拉醬、咖哩沙拉醬、辣椒沙拉醬等等。
蔬菜沙拉醬：香醋沙拉醬、蛋黃沙拉醬、海鮮沙拉醬、火腿沙拉醬、玉米沙拉醬等等。
水果沙拉醬：奶油沙拉醬、水果沙拉醬。
近年來，日益增長的原材料以及用工成本抬高了沙拉醬產(chǎn)品的整體價格，在銷售市場增長的推動下，我國沙拉醬行業(yè)市場規(guī)模增長較為明顯，行業(yè)規(guī)模從2009年的7.26億元，上升至2018年的43.85億元，預(yù)計2018年國內(nèi)市場規(guī)模在88.5億元左右。
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2009-2018年我國沙拉醬行業(yè)市場規(guī)模
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資料來源：中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)整理
《2019-2025年中國沙拉醬市場深度分析與前景發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報告》由中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、知識產(chǎn)權(quán)局、智研數(shù)據(jù)中心提供的最新行業(yè)運行數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，驗證于與我們建立聯(lián)系的全國科研機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會組織的權(quán)威統(tǒng)計資料。
報告揭示了沙拉醬市場潛在需求與市場機會，報告對中國沙拉醬市場做了重點企業(yè)經(jīng)營狀況分析，并分析了中國沙拉醬市場發(fā)展前景預(yù)測。為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)。
報告目錄：
第.一章 沙拉醬相關(guān)概述
第.一節(jié) 沙拉醬闡述
一、沙拉的配醬
二、沙拉醬分類
三、沙拉醬的熱量
第二節(jié) 沙拉醬的穩(wěn)定性及其保質(zhì)期
一、材料與方法
二、試驗結(jié)果
三、微生物學(xué)鑒定
四、穩(wěn)定性及其保質(zhì)期
第二章 2018年中國沙拉醬市場運行環(huán)境解析
第.一節(jié) 國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、GDP歷史變動軌跡分析
二、固定資產(chǎn)投資歷史變動軌跡分析
三、2018年中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測分析
第二節(jié) 2018年中國政策法規(guī)環(huán)境分析
一、中華人民共和國食品安全法實施條例
二、沙拉醬中食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
三、西餐調(diào)味品專業(yè)委員會成立對行業(yè)的影響
四、中國調(diào)味品協(xié)會在全行業(yè)深入貫徹實施《食品安全法》
五、《沙拉醬》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿再次公示
六、《調(diào)味品經(jīng)銷商經(jīng)營管理規(guī)范》
七、沙拉醬等五項調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺
第三節(jié) 2018年中國沙拉醬社會發(fā)展環(huán)境分析
第三章 沙拉醬產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及技術(shù)趨勢研究
第.一節(jié) 沙拉醬生產(chǎn)工藝研究
一、實驗原材料與設(shè)備
二、實驗方法
三、結(jié)果與分析
第二節(jié) 蛋黃醬和沙拉醬生產(chǎn)工藝及趨勢
一、蛋黃醬和沙拉醬
二、主要設(shè)備
三、材料配方
四、工藝流程
五、操作要點
六、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
七、注意事項
八、低脂沙拉醬
第四章 2018年中國調(diào)味品業(yè)整體運行狀況分析
第.一節(jié) 2018年中國調(diào)味品市場運行總況
一、中國調(diào)味品市場發(fā)展特點
二、國內(nèi)調(diào)味品市場進(jìn)入調(diào)整階段
三、西餐涌入國內(nèi)市場帶動西餐調(diào)味品發(fā)展
四、消費升級帶動調(diào)味品市場細(xì)分趨勢
第二節(jié) 2018年中國調(diào)味品區(qū)域市場發(fā)展?fàn)顩r
一、山東調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
二、湖北省調(diào)味品業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
三、新疆番茄醬出口量分析
第三節(jié) 2018年中國調(diào)味品包裝分析
一、調(diào)味品包裝發(fā)展概況
二、包裝成為調(diào)味品行業(yè)發(fā)展動力
三、調(diào)味品包裝運用中存在的問題
四、塑料軟管包裝成調(diào)味品包裝新趨勢
第五章 2015-2018年中國沙拉醬制造所屬行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析
第.一節(jié) 沙拉醬制造所屬行業(yè)市場運行規(guī)模分析
一、沙拉醬制造所屬行業(yè)競爭企業(yè)數(shù)量
二、沙拉醬制造所屬行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值分析
三、沙拉醬制造所屬行業(yè)從業(yè)人數(shù)調(diào)查分析
第二節(jié) 沙拉醬制造所屬行業(yè)償債能力分析
一、沙拉醬制造所屬行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率分析
二、沙拉醬制造所屬行業(yè)利息保障倍數(shù)分析
第三節(jié) 沙拉醬制造所屬行業(yè)經(jīng)營能力分析
一、沙拉醬制造所屬行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析
二、沙拉醬制造所屬行業(yè)凈資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析
三、沙拉醬制造所屬行業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率分析
四、沙拉醬制造所屬行業(yè)流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率分析
第四節(jié) 沙拉醬制造所屬行業(yè)盈利能力分析
一、沙拉醬制造所屬行業(yè)總資產(chǎn)收益率分析
二、沙拉醬制造所屬行業(yè)凈利潤率分析
三、沙拉醬制造所屬行業(yè)凈資產(chǎn)收益率分析
四、沙拉醬制造所屬行業(yè)毛利率分析
第五節(jié) 沙拉醬制造所屬行業(yè)成長能力分析
一、沙拉醬制造所屬行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入分析
二、沙拉醬制造所屬行業(yè)凈利潤分析
三、沙拉醬制造所屬行業(yè)總資產(chǎn)分析
四、沙拉醬制造所屬行業(yè)凈資產(chǎn)分析
第六章 2018年中國沙拉醬市場運行分析
第.一節(jié) 2018年中國沙拉醬市場特點分析
第二節(jié) 2018年中國沙拉醬市場運行分析
一、沙拉醬市場供給情況分析
2018年我國沙拉醬行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量約幾十家，企業(yè)主要集中在我國東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。2018年我國沙拉醬行業(yè)產(chǎn)量約14.2萬噸，同比2013年的11.1萬噸增長了約27.9%，近幾年我國沙拉醬行業(yè)產(chǎn)量情況如下圖所示：
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2009-2018年我國沙拉醬行業(yè)產(chǎn)量情況
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資料來源：中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)整理
二、沙拉醬市場需求情況分析
作為一種西式調(diào)味品，沙拉醬自改革開放后進(jìn)入我國只有30年~40年左右時間，隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷增長和人民生活水平的提高，沙拉醬已經(jīng)不再是只能在西式飯店中才能看見的調(diào)味品了，特別是近幾年，沙拉醬已經(jīng)被擺上了千家萬戶的餐桌。沙拉醬這一西方人餐桌上必不可少的調(diào)味醬，在西方國家需求量很大。相對而言，我國的沙拉醬產(chǎn)量還處于發(fā)展初期，應(yīng)用范圍和食用人群也相對比較固定，因此開發(fā)符合中國人口味、應(yīng)用更加廣泛的沙拉醬，將提高沙拉醬在我國不同人群的接受程度，這同時意味著我國沙拉醬的發(fā)展將有更大的市場空間。
2018年我國沙拉醬行業(yè)產(chǎn)量約20.2萬噸，行業(yè)表觀消費量約18.9萬噸，近幾年我國沙拉醬行業(yè)消費量情況如下圖所示：
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2009-2018年我國沙拉醬行業(yè)消費量情況
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資料來源：中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)整理
三、影響市場供需的因素分析
第三節(jié) 2018年中國沙拉醬市場價格分析
一、沙拉醬市場價格走勢分析
二、影響價格的因素分析
第七章 2018年中國沙拉醬消費者調(diào)研
第.一節(jié) 2018年中國沙拉醬產(chǎn)業(yè)用戶度分析
一、沙拉醬消費動機
二、沙拉醬消費渠道
三、沙拉醬消費習(xí)慣
四、沙拉醬價格消費心理
五、沙拉醬顧客的忠誠度
六、沙拉醬品牌消費心理
第二節(jié) 2018年調(diào)味醬消費市場分析
一、消費者對品牌的認(rèn)識
二、消費者最喜歡調(diào)味醬產(chǎn)品
三、消費者對產(chǎn)品看法的標(biāo)準(zhǔn)
四、消費者對調(diào)味醬吃法調(diào)查
五、消費者主要食用時間調(diào)查
六、購買產(chǎn)品的主要原因調(diào)查
七、消費者心中最合理的定價
八、核心消費群體的年齡階段
九、現(xiàn)有產(chǎn)品的首要不足問題
十、對中小食品企業(yè)的營銷建議
第八章 2018年中國調(diào)味品市場競爭格局透析
第.一節(jié) 2018年中國調(diào)味品市場競爭現(xiàn)狀
一、調(diào)味品細(xì)分市場品牌競爭分析
二、外資角逐調(diào)味品市場分析
三、調(diào)味品行業(yè)亮出重大資產(chǎn)重組牌
四、雞精和味精產(chǎn)品消費者需求差異對比分析
第二節(jié) 2018年中國調(diào)味品集中度分析
一、市場集中度分析
二、生產(chǎn)企業(yè)集中度分析
第三節(jié) 2019-2025年中國調(diào)味品市場競爭趨勢分析
第九章 2018年中國沙拉醬市場競爭態(tài)勢分析
第.一節(jié) 2018年中國沙拉醬市場競爭分析
一、沙拉醬品牌集中度
二、味全進(jìn)攻大陸沙拉醬市場
第二節(jié) 2018年中國沙拉醬與替代品競爭分析
一、番茄醬
二、果醬
三、辣椒醬
第三節(jié) 2019-2025年中國沙拉醬競爭趨勢分析
第十章 2018年中國沙拉醬重點生產(chǎn)廠商競爭性財務(wù)指標(biāo)分析
第.一節(jié) 北京丘比食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第二節(jié) 上海味好美食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第三節(jié) 聯(lián)合利華食品（中國）有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析、
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第四節(jié) 卡夫天美食品（天津）有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第五節(jié) 東莞市百味佳食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第六節(jié) 東莞市鴻興食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第七節(jié) 廣州憶霖食品有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第八節(jié) 上海味全食品工業(yè)有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
三、企業(yè)盈利能力分析
四、企業(yè)償債能力分析
五、企業(yè)運營能力分析
六、企業(yè)成長能力分析
第十一章 2018年中國沙拉醬上游原材料供應(yīng)狀況分析
第.一節(jié) 食用植物油
一、植物油市場供需分析
二、植物油市場價格走勢
第二節(jié) 禽蛋
一、我國蛋品市場供需分析
二、全國各地雞蛋價格走勢
第三節(jié) 食醋
一、我國食醋市場發(fā)展?fàn)顩r分析
二、促進(jìn)我國食醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效途徑分析
三、我國食醋生產(chǎn)政策分析
第四節(jié) 成品糖
一、我國成品糖產(chǎn)量及進(jìn)出口貿(mào)易分析
二、食糖供求與價格分析
三、2019-2025年食糖供求預(yù)測
第五節(jié) 乳品
一、我國奶業(yè)發(fā)展及供應(yīng)分析
二、乳品原料價格走勢分析
三、奶業(yè)生產(chǎn)及貿(mào)易發(fā)展趨勢
第六節(jié) 食用香料
一、食品業(yè)推動食用香料香精行業(yè)發(fā)展
二、我國香精香料產(chǎn)量情況分析
三、我國食用香料香精行業(yè)的發(fā)展方向
第十二章 2019-2025年中國沙拉醬行業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測分析
第.一節(jié) 2019-2025年中國調(diào)味品發(fā)展趨勢分析
一、調(diào)味品市場發(fā)展趨勢分析
二、調(diào)味品市場容量預(yù)測
三、調(diào)味品的細(xì)分與整合趨勢
四、調(diào)味品行業(yè)未來發(fā)展趨勢分析
第二節(jié) 2019-2025年中國沙拉醬前景預(yù)測分析
一、中國沙拉醬市場前景分析
二、我國沙拉醬行業(yè)發(fā)展規(guī)模
三、無脂沙拉醬將是未來的市場主流
第三節(jié) 2019-2025年中國中型調(diào)味品企業(yè)突破品牌瓶頸的策略
一、品牌再塑并確定戰(zhàn)略方向
二、確立品牌精神
三、調(diào)整品牌組合模式
四、產(chǎn)品創(chuàng)新之道
五、渠道整合
第十三章 2019-2025年中國沙拉醬產(chǎn)業(yè)投資戰(zhàn)略研究（ZYZY）
第.一節(jié) 2019-2025年中國沙拉醬行業(yè)投資概況
一、沙拉醬行業(yè)投資特性
二、沙拉醬具有良好的投資價值
第二節(jié) 2019-2025年中國沙拉醬投資機會分析
一、沙拉醬投資吸引力分析
二、與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機會分析
第三節(jié) 2019-2025年中國沙拉醬投資風(fēng)險及防范
一、政策風(fēng)險
二、市場競爭風(fēng)險
三、質(zhì)量控制風(fēng)險
四、市場運營機制風(fēng)險
第四節(jié) 投資建議
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