2013年中國乳制品市場消費特點分析

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    中國乳制品市場消費特點： 

    1、進口乳制品保持強勢 

    國內市場需求旺盛，刺激洋乳制品進口增長。城鄉(xiāng)居民收入水平的穩(wěn)步提高和國內乳制品剛性需求的拉動，引起居民乳制品消費總量增長，為乳制品進口的增長提供了前提條件。 

    與此同時，國內乳制品安全事件頻發(fā)，消費者對國產(chǎn)乳制品的信心不足，紛紛轉向購買進口乳制品，促使進口商大量增加乳制品的進口以滿足國內市場的需要。進口乳制品物美價廉導致國內乳制品加工業(yè)對進口原料的依賴日益加深。奶源質量安全是乳制品安全的保證，其往往成為消費者選擇品牌的關鍵因素。洋乳制品品牌最大的優(yōu)勢在于100%進口奶源。目前，為迎合消費者的需要，越來越多的國內乳品生產(chǎn)企業(yè)開始使用進口原料粉，以此挽回消費者對其品牌的消費信心。與此同時，國內外乳制品價格倒掛刺激進口增加。據(jù)測算，目前進口乳制品一噸售價只有2.7萬元左右，而國內生產(chǎn)一噸乳制品需約3萬元成本，國內公司每生產(chǎn)一噸乳制品就要虧損約3000元。出于利潤考慮，國內乳制品企業(yè)如蒙牛、騎士等紛紛選擇質量穩(wěn)定的進口奶源，進口原料日趨緊俏。 

    2、內地游客到港澳搶購進口奶粉 

    2011年春節(jié)期間有消息稱，港澳兩地紛紛出現(xiàn)了進口嬰幼兒奶粉搶購潮。據(jù)英國廣播公司報道，香港發(fā)生的進口嬰幼兒奶粉遭搶購的事件蔓延至澳門，澳門電臺引述雀巢奶粉當?shù)卮�理商的話表示，澳門奶粉經(jīng)銷點因內地旅客和“水貨客”大量采購導致貨源不足。由于消費者對進口奶粉的依賴度越來越高，進口奶粉在內地售價通常高于港澳兩地，因此內地游客更愿意到港澳購買進口奶粉。另一方面，在內地游客傾心于進口奶粉的同時，“水貨客”在這個市場獲利不少。有報道稱，在“廣州媽媽論壇”上，很多年輕母親都在發(fā)帖征人同去澳門買洋奶粉。盡管內地各大超市也有同品牌產(chǎn)品，但她們認為到港澳購買的同類奶粉品質更高，而且價格也相對便宜，同樣一罐奶粉一般比內地便宜20元至0元。實際上，內地市場上真正的“原裝進口”產(chǎn)品很少見，港澳地區(qū)的原裝進口奶粉品質 

    相對高，花錢買一個心安，是很多媽媽的內心真實想法。一場問卷調查的結果顯示，63%的人對奶粉供應短缺感到困擾。“奶粉荒”可謂引發(fā)了港澳家長的不滿，香港家長和議員要求開征“嬰兒奶粉離境稅”。但香港食物及衛(wèi)生局局長周一岳回應道，香港一直實行自由貿易政策，在考慮是否就某一種貨品征收離境稅時，當局必須 

    仔細考慮各種因素，而在綜合各項因素，政府認為毋須就奶粉的出口征收離境稅。同時，周一岳還表示，香港各主要奶粉供應商已經(jīng)向當局保證，他們有充足的奶粉存貨，并會因應市場需求上升而增加供應，相信部分奶粉短缺只是市場供求的問題。 

    內容選自產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)發(fā)布的《2012-2016年中國乳制品市場專項評估及發(fā)展策略研究報告》 

    中國乳制品市場消費趨勢： 

    乳制品的消費群體逐年擴大．人們已將乳制品作為日常生活中的重要營養(yǎng)食品。過去由于人們收入較低，以及消費習慣的原因，乳制品被人們作為一種營養(yǎng)品，僅供一些特殊的人群使用，如嬰兒、病人、體弱者。近年來．由于人們生活水平的提高和健康意識的增強，人們對乳制品消費的認識正發(fā)生改變，乳制品已由特殊的營養(yǎng)品轉化為大眾化的營養(yǎng)食品。 

    市場調查結果顯示，近年來我國城市居民中使用乳制品的消費者人數(shù)逐年增加。1995年城市居民食用乳制品的普及率為36%左右，1998年為78%左右，目前城市居民食用乳制品的普及率已達95%以上。說明隨著城市居民收入的增加和對乳制品消費觀念的轉變，越來越多的人們已開始將乳制品作為日常生活中一種重要的營養(yǎng)食品。 

    奶粉和液態(tài)奶的需求結構正發(fā)生變化．液態(tài)奶的需求量快速上升。長期以來我國居民對乳制品的消費一直以奶粉為主，近年來這種消費狀況開始發(fā)生變化。從奶制品的消費結構看，液態(tài)奶消費量近年上升較快，所占比重逐年增大。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國奶粉等乳制品年增長率為11．5%；市場銷售的液體奶年增長率為47．3%；液體奶的增長幅度高于奶粉的增長幅度。預計未來奶制品的消費將由以奶粉為主向以液態(tài)奶為主轉變。 

    對液態(tài)奶的品種需求呈多樣化趨勢。由于液態(tài)奶屬奶類飲品，具有飲品的消費特征，并且人們對液態(tài)奶營養(yǎng)成分的需要存在差異，人們對液態(tài)奶的需求也將呈多樣化的發(fā)展趨勢，各種類型、規(guī)格、包裝、口味的液態(tài)奶制品將不斷出現(xiàn)，以滿足不同消費群體的多樣化的需求。