2013年日本生態(tài)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)訊：

    日本發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的主要舉措 

    1、石油農(nóng)業(yè)逐漸勢(shì)微，微生物農(nóng)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁 

    目前世界各地農(nóng)業(yè)廣泛依賴石油加工副產(chǎn)品（包括化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜和柴油等），這種農(nóng)業(yè)形態(tài)簡(jiǎn)稱為石油農(nóng)業(yè)，過(guò)去的日本農(nóng)業(yè)也不例外。而根據(jù)國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)分析，全球石油資源可能將在2050年就會(huì)枯竭。為改造石油農(nóng)業(yè)帶來(lái)的諸如土壤鹽堿化、河水富營(yíng)養(yǎng)化等弊端，逐步降低對(duì)石油農(nóng)業(yè)的依賴度，確保農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)他們迫切地尋找新的、能替代的非化學(xué)合成農(nóng)業(yè)投入品，是日本發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的初衷。目前，與微生物結(jié)合起來(lái)的新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，已成為日本農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向，包括生物菌肥、生物農(nóng)藥以及生物酵素制劑等研究工作亦已提到重要的地位，尤其在開(kāi)展植物成分中抽取樹(shù)液的研究與應(yīng)用方面居一定的領(lǐng)先水平。 

    內(nèi)容選自產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2012-2016年中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)與發(fā)展戰(zhàn)略研究報(bào)告》 

    2、能量循環(huán)是生態(tài)農(nóng)業(yè)的核心，以能量評(píng)估方法衡量農(nóng)業(yè)行為的可持續(xù)性 

    在日本有一個(gè)抽象的經(jīng)典案例，以說(shuō)明物質(zhì)的存在與持續(xù)性，講的是印地安人為了生存追捕兔子的事例。經(jīng)核算，印地安人在追捕過(guò)程中所付出的與捕到兔子后所獲得食物的能量差值，若為負(fù)數(shù)，則印地安人可以采取這種方式持續(xù)地生存下去；反之，若干年后印地安人將會(huì)消失。其分析方法（EPR評(píng)估方法）是能量循環(huán)。日本的產(chǎn)品生產(chǎn)也大多采取這一方法，以此分析本國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的必要，否則考慮國(guó)外采購(gòu)的方式（糧食生產(chǎn)因涉及國(guó)家安全戰(zhàn)略考慮不在其中）。以低能耗、高附加值科技產(chǎn)品輸出換取廉價(jià)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)口的現(xiàn)象，在另一側(cè)面也驗(yàn)證了日本產(chǎn)品生產(chǎn)的特點(diǎn)。以“卡路里”指標(biāo)來(lái)核算物質(zhì)循環(huán)的方式，也進(jìn)一步打破了農(nóng)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的能量與物質(zhì)循環(huán)的瓶頸。 

    3、著眼植物免疫力，強(qiáng)調(diào)開(kāi)發(fā)利用生物界免疫細(xì)胞 

    長(zhǎng)期以來(lái)，人們?cè)诜乐沃参锊∠x害的過(guò)程中，較多地注意了病原物的浸染問(wèn)題，因而大量使用化學(xué)農(nóng)藥，由此造成的環(huán)境污染已經(jīng)直接危及人類的健康，成為全球普遍關(guān)注的問(wèn)題。其實(shí)，植物在長(zhǎng)期的演化過(guò)程中，形成了許多同病原物作斗爭(zhēng)的特性，其中就包括植物自身的免疫性。植物同動(dòng)物一樣，也有免疫系統(tǒng)，刺激植物的免疫系統(tǒng)，引發(fā)免疫反應(yīng)，同樣能使植物對(duì)病蟲害產(chǎn)生抗性。將自身或其他植物的免疫生物細(xì)胞提取出來(lái)，利用植物的免疫性防治病蟲害，可以更大程度地減少農(nóng)藥使用，發(fā)揮生態(tài)防治病蟲害的目的，這種植保理念在日本深入人心，并廣泛應(yīng)用與轉(zhuǎn)基因育種等各方面。 

    4、堅(jiān)持土壤改良，維護(hù)土壤中微生物環(huán)境 

    農(nóng)作物生長(zhǎng)在土壤上，需要一個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分配比均衡的微生物生長(zhǎng)環(huán)境，以促進(jìn)優(yōu)勢(shì)菌生長(zhǎng)，抑制害菌，所含微生物的種類和數(shù)量的多寡體現(xiàn)了土壤的不同生命力。由于當(dāng)前石油農(nóng)業(yè)的發(fā)展，目前化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的過(guò)量使用，使土壤重金屬超標(biāo)、板結(jié)、鹽堿化日益嚴(yán)重以及土壤中的有益微生物消亡，導(dǎo)致土壤日益“死亡”，降低了土地應(yīng)有的產(chǎn)出率。為改良受化肥、農(nóng)藥污染侵害的土壤，在日本京都大學(xué)，對(duì)土壤改良劑的科學(xué)研究已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)16年。 

    5、嚴(yán)格實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 

    日本有一套嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管體系，農(nóng)產(chǎn)品的追溯系統(tǒng)發(fā)揮了重要作用。一般農(nóng)戶都會(huì)參加農(nóng)協(xié)，并上交一份保證金，接受農(nóng)協(xié)印制的標(biāo)志，并讓農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上賣個(gè)好的價(jià)格，享受農(nóng)協(xié)帶來(lái)的好處。如果市場(chǎng)上發(fā)生了食物中毒事件，馬上可以由零售商追溯到農(nóng)協(xié)及至生產(chǎn)者，而農(nóng)戶將面臨重罰的境地，極大地遏止了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)污染以及食物中毒事件的發(fā)生。為了防止被重罰，一般農(nóng)戶在生產(chǎn)過(guò)程中所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)（GAP）還要高。 

    6、積極推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)鏈由農(nóng)田向餐桌延伸 

    日本經(jīng)過(guò)四十多年的努力，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化、農(nóng)業(yè)信息化、品種優(yōu)良化、生產(chǎn)管理科學(xué)化、營(yíng)銷體系化和農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)構(gòu)架。但在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方面，除了大米，其他仍需要全面進(jìn)口，三分之二來(lái)自發(fā)達(dá)國(guó)家，美國(guó)是最大的進(jìn)口來(lái)源國(guó)，中國(guó)居二。日本的糧食自給率為40%，進(jìn)口為60%，是以“卡路里”（熱量指標(biāo)）為基準(zhǔn)核算的，在日本進(jìn)口食品統(tǒng)計(jì)方法上，以“卡路里”反映食物進(jìn)口數(shù)量的指標(biāo)。為了應(yīng)對(duì)世界糧食危機(jī)的發(fā)生，日本制訂了一份獨(dú)特的最小能量的飲食標(biāo)準(zhǔn)，早餐：一小碗米飯、幾小塊粉塊、一兩多青菜；午餐：兩個(gè)紅薯、一個(gè)土豆、四分之一蘋果；晚餐：一小碗米飯、一個(gè)紅薯、一小段魚；此外，七天吃一個(gè)雞蛋，九天吃一次肉，六天喝一杯牛奶。它僅由日本國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品所構(gòu)成，按熱量效率最高目標(biāo)設(shè)計(jì)，是人生存下去所需營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的最小能量食材，這份最小能量的飲食標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)民中廣泛宣傳，深入人心，也是為應(yīng)對(duì)在國(guó)家糧食緊缺的情況下，國(guó)民仍有能量維持下去和確保國(guó)家正常運(yùn)轉(zhuǎn)。這份獨(dú)特的、最小能量的飲食標(biāo)準(zhǔn)，或許能讓很多到過(guò)日本的國(guó)人進(jìn)一步理解“簡(jiǎn)潔”的日式飲食理念。 

    7、系統(tǒng)開(kāi)展農(nóng)村垃圾分類與污水排放利用基礎(chǔ)建設(shè) 

    日本農(nóng)村道路整潔，河道污染少，街頭垃圾桶很少，垃圾桶一般有塑料、金屬罐頭和紙質(zhì)等三個(gè)分類。日本居民有嚴(yán)格環(huán)保法律意識(shí)，受到法律和道德的雙重約束，自覺(jué)地不亂扔垃圾，不會(huì)邊走邊抽煙，有固定的抽煙點(diǎn)。日本農(nóng)村生產(chǎn)、生活污水不直接進(jìn)入河道，而是先集中進(jìn)入凈水槽，經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵，再過(guò)濾，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后再進(jìn)入河道，農(nóng)村的污水處理系統(tǒng)比較健全；居民家中的自來(lái)水可以直接飲用，衛(wèi)生間的沖廁由二次循環(huán)水再利用。 

    8、高科技企業(yè)參與生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè) 

    日本高科技公司積極開(kāi)展節(jié)能、凈水和環(huán)保等設(shè)備研制和產(chǎn)品輸出，同時(shí)也將大量設(shè)備應(yīng)用于國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)建設(shè)，尤其在凈水設(shè)備、吸收自然能的熱能收儲(chǔ)、適宜農(nóng)村道路的電能車等設(shè)備已經(jīng)具有產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用能力。并且廣泛地將高端的節(jié)能材料、電子設(shè)備、先進(jìn)的機(jī)械制造工藝與生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展需求有機(jī)結(jié)合起來(lái)，迅速擴(kuò)大推廣應(yīng)用。舉全國(guó)科技之力推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，是日本生態(tài)農(nóng)業(yè)走在世界前列的重要因素。