“電商+冷鏈宅配”開啟家庭市場二次爆發(fā)

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    我國冷鏈食品也遭遇“滲透率”天花板。1990年代是我國的冷凍冷藏食品的快速增長期，年均復合增速保持在20%-25%，主要原因是在此期間，通過超市門店的擴張，冷藏陳列柜滲透率快速上升，家庭消費者獲得速凍食品的便利性大幅提升，而家用冰箱的普及也為存放冷凍冷藏食品提供了條件。但近幾年來，超市擴張放緩，家用冰箱保有量也趨于飽和，冷鏈食品的外延式增長接近尾聲。如果繼續(xù)沿襲依賴超市渠道的模式，家庭市場將難以出現(xiàn)二次爆發(fā)機會。

    連鎖超市擴張速度明顯放緩 

    在網(wǎng)購高增長和冷鏈宅配占比提升的雙重拉動下，保守預計冷鏈宅配三年內(nèi)將持續(xù)爆發(fā)。2012年，我國社會消費品總額達到20.1萬億，其中網(wǎng)購占比6%，遠低于韓國的30%，上升空間巨大。而2011-12年冷鏈宅配占快遞總單數(shù)比重從0.23%上升到0.29%。由于網(wǎng)購包裹僅為快遞總單數(shù)的一部分，因此冷鏈宅配占網(wǎng)購比例應該高于0.29%。但偏保守考慮，我們采用0.29%作為冷鏈宅配占網(wǎng)購的比例�；�于此，分三種情況測算了2015年前冷鏈宅配的增速，其中，中性和樂觀的復合增速達到80%和110%。隨著電商、食品加工巨頭等多方產(chǎn)業(yè)資本大鱷的進入，冷鏈宅配的增速大幅超過樂觀情況將是大概率事件。 

    2013-2015年冷鏈宅配增速測算

 
    城鎮(zhèn)居民的家用冰箱保有量接近飽和 

 
    不同于日本，我國在超市遭遇瓶頸同時，網(wǎng)購時代已經(jīng)到來。2012年我國網(wǎng)絡零售市場交易規(guī)模為1.24萬億元，同比增長60.61.6%，占社會零售總額也從4.3%提升到6%。同時，化妝品的網(wǎng)絡零售滲透率達到16.3%，3C類商品達到15.6%，服裝達到14.3%，與之對比，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)絡交易額占比尚不到1%。這就說明，網(wǎng)購已經(jīng)成為一種日常生活方式，而農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)購仍是一片藍海，空間巨大。 

    “電子商務+冷鏈宅配”大幅提升冷鏈終端滲透率，有望實現(xiàn)家庭市場的二次爆發(fā)。電子商務具有覆蓋范圍廣，滲透率高的優(yōu)勢，能夠以虛擬滲透替代超市冷藏陳列柜的實體滲透，大幅提高展示范圍和受眾規(guī)模；同時，冷鏈宅配實現(xiàn)了從生產(chǎn)源頭到家用冰箱 的“門到門”無縫冷鏈，直接省略了超市實體購買的中間環(huán)節(jié)，極大提升了冷鏈食品的可獲得性。因此，“電子商務+冷鏈宅配”將大幅擴大家庭市場容量，實現(xiàn)家庭市場的“二次爆發(fā)”。 

    冷鏈宅配經(jīng)營流程圖 

 

    冷鏈宅配實質(zhì)是冷鏈物流從“B2B”升級為“B2C”。目前，冷鏈物流企業(yè)普遍運營B2B業(yè)務，在供貨商與銷售網(wǎng)點之間進行物流配送，客戶是數(shù)量有限的門店。而冷鏈宅配是對冷鏈末端的覆蓋范圍的升級，屬于B2C，配送對象是規(guī)模龐大且呈幾何級數(shù)增長的網(wǎng)購人群。 

    2012-13年，電商、連鎖超市、快遞公司和新興供應鏈企業(yè)開始大規(guī)模進軍冷鏈宅配市場。由于冷鏈宅配還處于起步階段，因此，跟蹤電商、超市和快遞行業(yè)等巨頭的冷鏈宅配業(yè)務進展，可以較好體現(xiàn)冷鏈宅配發(fā)展。 

    電商、連鎖商超、快遞公司、供應鏈服務商等多方搶灘登陸冷鏈宅配市場