我國加工廠渠道的冷鏈已近完善，批發(fā)市場冷鏈設(shè)備空間更大

中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)訊：

    與日本不同，我國以食品加工巨頭為中心的冷鏈渠道已經(jīng)形成，但存在更廣闊的橫向擴展空間。不同于日本農(nóng)協(xié)主導(dǎo)下的高度集中的批發(fā)市場渠道，我國在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷兩端分散，流通環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)化程度參差不齊的條件下，形成了分別以加工廠和批發(fā)市場為中心的兩條農(nóng)副產(chǎn)品流通渠道，兩者的流通量之比為3:7，批發(fā)市場流通規(guī)模更大： 

    1） 加工廠主導(dǎo)的集約化流通渠道已經(jīng)基本實現(xiàn)了冷鏈流通，未來冷鏈設(shè)備的空間不大。肉禽類、水產(chǎn)類等農(nóng)副產(chǎn)品的價值較高，生產(chǎn)、捕撈或屠宰加工已經(jīng)實現(xiàn)了工業(yè)化流程，具有較高的加工附加值；同時，其較高的單位價值也攤薄了冷鏈物流成本，因此，加工企業(yè)主導(dǎo)下的集約化渠道已經(jīng)基本實現(xiàn)了全程低溫控制的冷鏈流通。 

    我國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道分為批發(fā)市場型渠道和加工廠主導(dǎo)的集約化渠道

    2） 批發(fā)市場渠道的冷鏈建設(shè)難度較大，冷鏈覆蓋率不高，冷鏈設(shè)備還存在較大的空間。我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)長久以來是以小農(nóng)經(jīng)濟為主，果蔬等低價值農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)端產(chǎn)業(yè)化程度低，產(chǎn)地分散。在銷售端，農(nóng)貿(mào)市場占據(jù)了銷售量的70%以上，但農(nóng)貿(mào)市場分布也十分分散。因此，從農(nóng)戶手中采購的農(nóng)副產(chǎn)品需經(jīng)過層層收購和轉(zhuǎn)批才能達到一定規(guī)模，進入流通中間渠道，最終還要進過層層分銷，才能到達消費者手中。周轉(zhuǎn)率低、集約化程度不高導(dǎo)致批發(fā)市場的冷鏈建設(shè)難度較大，基本處于空白狀態(tài)。 

    我國農(nóng)產(chǎn)品流通渠道與國外對比